ALTEFRANGE PIEMONTE DOC DOLCETTO
Der Dolcetto gilt heute als der meistgetrunkene Tafelwein der Langhe und zählt zu den am weitesten verbreiteten Rebsorten im Piemont. Sein lebhafter, fruchtiger Geschmack macht ihn zu einem vielseitigen Wein, ideal für den täglichen Genuss.
Passt hervorragend zu: zartem Braten, weißem Fleisch, gegrilltem Fleisch, gedünstetem Fleisch, Frischkäse, Fischsuppen, Fisch mit kräftigem Geschmack, gekochtem Gemüse, Nudeln mit Soße, Risotto.
ALTEFRANGE PIEMONTE DOC DOLCETTO
Verkostungsnotizen
Erntezeit: Mitte September. Keltern der Trauben mit Entrappen und Gärung in großen Behältern mit ausgewählten Hefen und bei kontrollierter Temperatur, mit Schalen und Kernen, bis der natürliche Zucker der Trauben aufgebraucht ist. Ablagerung der Hefe und Lagerung des Altefrange Piemonte DOC Dolcetto in geeigneten Behältern, um eine korrekte Reifung des Weins zu gewährleisten. Abfüllung des Altefrange Piemonte DOC Dolcetto, nach der Filtration, bei Kellertemperatur. Es wird empfohlen, den Rotwein Altefrange Piemonte DOC Dolcetto innerhalb von 2 Jahren nach der Weinlese zu konsumieren, aber er kann auch nach mehreren Jahren noch getrunken werden.
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