BARBERA D’ALBA DOC

Época de cosecha: a finales de septiembre. Prensado con despalillado y fermentación en grandes recipientes con levaduras seleccionadas y a una temperatura controlada, en presencia de pieles y granilla, hasta la extinción de los azúcares naturales de la uva. Decantación de las lías y conservación del vino en recipientes adecuados para garantizar una correcta maduración del vino. Embotellado del vino Barbera d'Alba Doc, previa filtración, a la temperatura de la bodega.
El consumo se recomienda en un plazo de 3 años, pero algunas añadas buenas tienen una buena longevidad de hasta 5-6 años.
El Barbera d'Alba es un vino de prestigio cuya mejora cualitativa que lo caracteriza ha sido posible, a lo largo de las últimas décadas, gracias a cuidadosos procesos de vinificación y una meticulosa selección de las uvas. Desde el punto de vista organoléptico, este proceso de perfeccionamiento gradual y constante lo ha llevado, recientemente, a ser equiparado a los vinos del más alto linaje.