ALTEFRANGE PIEMONTE DOC DOLCETTO
Considerado, en la actualidad, el vino de comida más bebido de las Langhe, el Dolcetto es una de las variedades más difundidas del Piamonte. Gracias a su sabor vivo y afrutado se convierte en un vino versátil, ideal para beber a diario.
Maridajes: asados delicados, carnes blancas, carnes a la parrilla, carnes guisadas, quesos frescos, sopas de pescado, pescados de sabor pronunciado, verduras cocidas, pastas con salsas, arroces.
ALTEFRANGE PIEMONTE DOC DOLCETTO
NOTAS DE CATA
Época de cosecha: mediados de septiembre. Prensado con despalillado y fermentación en grandes recipientes con levaduras seleccionadas y a una temperatura controlada, en presencia de pieles y granilla, hasta la extinción de los azúcares naturales de la uva. Decantación de las lías y conservación del vino Altefrange Piemonte DOC Dolcetto en recipientes adecuados para garantizar una correcta maduración del vino. Embotellado del vino tinto Altefrange Piemonte DOC Dolcetto, previa filtración, a la temperatura de la bodega.
El consumo de vino tinto Altefrange Piemonte Doc Dolcetto se recomienda dentro de los 2 años posteriores a la vendimia, pero soporta bien algunos años más.
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