ALTEFRANGE PIEMONTE CORTESE DOC
Originale, delicato, fresco: un autentico Cortese. Un bianco autoctono del Piemonte vocato sulle colline del Monferrato del sud che sprigiona note intense di fiori e frutta fresca. Il bouquet vellutato e la sua eleganza lo rendono un vino ideale per i momenti speciali.
Abbinamenti: formaggi freschi, zuppe di pesce, pesce delicato, verdure lesse, verdure fresche, insalate, pasta in bianco.
ALTEFRANGE PIEMONTE CORTESE DOC
Note degustazione
Epoca di raccolta, metà settembre. Pigiatura e pressatura soffice delle uve per evitare la rottura della parte legnosa del grappolo (graspo), che potrebbe apportare componenti indesiderati al vino Piemonte Cortese Altefrange. Decantazione naturale delle fecce e successivo inoculo di lieviti selezionati per una fermentazione corretta a temperatura controllata. In tal modo si conserveranno le caratteristiche floreali ed il fruttato dell’uva. Filtrazione del vino Piemonte Cortese Altefrange a fine fermentazione e conservazione in recipienti idonei. Imbottigliamento del vino Piemonte Cortese Altefrange, previa filtrazione sterile. Il consumo del vino bianco Gavi si consiglia entro 2 anni, ma alcune buone annate consentono di consumarlo più longevo.
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