ALTEFRANGE VINO BIANCO
Un vino che sorprende per la sua freschezza di profumi floreali che emana. Dal colore giallo paglierino scarico, si presenta al palato con una fragrante di frutta fresca.
Abbinamenti: zuppe di pesce, pesce delicato, verdure lesse, verdure fresche, insalate, pasta condita, pasta in bianco, risotti, panini imbottiti, tartine, pizze.
ALTEFRANGE VINO BIANCO
Note degustazione
Epoca di raccolta, metà settembre. Pigiatura e pressatura soffice delle uve per evitare la rottura della parte legnosa del grappolo (graspo), che potrebbe apportare componenti indesiderati al vino Altefrange bianco. Decantazione naturale delle fecce e successivo inoculo dei lieviti selezionati per una fermentazione a temperatura controllata. In tal modo si conserveranno le caratteristiche floreali ed il fruttato dell’uva. Filtrazione a fine fermentazione e conservazione del vino in recipienti idonei. Imbottigliamento, previa filtrazione sterile.
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