BRUNO
Vino dal forte sentimento con uno spiccato profumo che richiama le note avvolgenti di frutta fresca e fiori d'acacia. Dal sapore gradevole e fresco, rappresenta eleganza e grande nobiltà; per momenti di vera classe.
Spumante DOC Piemonte fatto solo con uve delle province di Asti ed Alessandria, con almeno 3 mesi di bâtonnage sulle fecce nobili.
Abbinamenti: aperitivi, tartine, antipasti delicati ma anche ricercati, primi piatti a base di frutti di mare e ragù ricercati di carni bianche, pasta condita, risotti, zuppe di pesce, pesce di gusto spiccato, verdure lesse, frutta fresca, frutta sciroppata, frutti di bosco.
BRUNO
Note degustazione
Epoca di raccolta: tra agosto e inizio settembre. Partendo da una cuvée composta da un blend di uve da vitigni a bacca bianca accuratamente selezionato dalla cantina Arione, il vino Spumante "Bruno" viene inviato alla fermentazione in recipienti ermetici (autoclavi) ove, a seguito dell'inoculo di lieviti selezionati, fermentando sviluppa anidride carbonica, responsabile della spuma.
A fine fermentazione, lo spumante sosta per circa 3 mesi in batonage sulle fecce nobili. In tal modo si conserveranno le caratteristiche floreali ed il fruttato dell’uva e si sprigiona un bouquet ancora più ricco e caratteristico.
L’imbottigliamento dello Spumante "Bruno" avviene tramite riempitrici isobariche, in bottiglie adatte a sopportare la pressione di 4-5 bar; il tappo viene ancorato per mezzo di gabbietta metallica.
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