RICÒ Vino bianco frizzante
Dal colore giallo paglierino è un vino frizzante da bere in qualsiasi momento. Regala sentori floreali dal sapore sapido, fruttato e di giusta armonia.
Abbinamenti: formaggi freschi, zuppe di pesce, pesce delicato, verdure lesse, verdure fresche, insalate, pasta condita, pasta in bianco, risotti, tartine, salatini, pizze, panini.
RICÒ Vino bianco frizzante
Note degustazione
Epoca di raccolta, metà settembre. Pigiatura e pressatura soffice delle uve per evitare la rottura della parte legnosa del grappolo (graspo), che potrebbe apportare componenti indesiderati al vino. Decantazione naturale delle fecce e successivo inoculo dei lieviti selezionati per una fermentazione a temperatura controllata. In tal modo si conserveranno le caratteristiche floreali ed il fruttato dell’uva. Filtrazione a fine fermentazione e conservazione del vino bianco in recipienti idonei. La vivacità, la freschezza di questo vino Ricò bianco si ottengono provocando un seconda fermentazione in grandi recipienti ermetici (autoclavi), previo inoculo di lieviti selezionati; il vino bianco frizzante Ricò risulta frizzante, fresco, vivo e fruttato.
Imbottigliamento, previa filtrazione sterile. Il consumo del vino Ricò bianco frizzante si consiglia entro 2 anni.
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