UMI
Vino caratterizzato dal delicato profumo di fiori freschi e di pesca. Il sapore morbido e armonico con un finale fresco e armonico è ideale per momenti di piacere.
Abbinamenti del vino bianco UMI: Vino creato per accompagnare i piatti della tradizione giapponese, come i classici sushi e sashimi, si sposa perfettamente anche con la cucina di pesce italiana, come le zuppe di pesce, piatti di pesce ricercati accompagnati da verdure lesse o fresche. Perfetto anche per pranzi leggeri a base di insalate, pasta condita, pasta in bianco, risotti, e aperitivi con panini imbottiti, tartine e pizze
UMI
Note degustazione
Epoca di raccolta, metà settembre. Pigiatura e pressatura soffice delle uve per evitare la rottura della parte legnosa del grappolo (graspo), che potrebbe apportare componenti indesiderati al vino bianco UMI. Decantazione naturale delle fecce e successivo inoculo di lieviti selezionati per una fermentazione a temperatura controllata. In tal modo si conserveranno le caratteristiche floreali ed il fruttato dell’uva. Filtrazione a fine fermentazione e conservazione in recipienti idonei. Imbottigliamento, previa filtrazione sterile. Il consumo del vino bianco UMI si consiglia entro 2 anni.
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